Langsam legt sich der Herbst \u00fcber die Heidelberger Altstadt. Auch wenn in diesem Jahr noch \u00fcberall Blumen bl\u00fchen und Menschen ohne Jacke am Neckar flanieren, leuchten die B\u00e4ume in allen erdenklichen Gelb- und Rott\u00f6nen. Im Caf\u00e9 Sehnsucht t\u00fcftelt Konditorin Emily derweil an neuen Rezepten. Sie braucht noch eine passende S\u00fc\u00dfigkeit f\u00fcr die k\u00fcrzer werdenden Tage.<\/p>\n\n\n\n
Vor zwei Wochen war sie mit Barista Alex auf einem Bauernhof vor den Toren der Stadt und hat beim Tag der offenen T\u00fcr mehrere Kisten \u00c4pfel gepfl\u00fcckt. Was lag da n\u00e4her, als einen neuen Apfelmuffin zu kreieren? Sicher, ein wenig Mandelmehl im Teig w\u00fcrde eine wunderbare Geschmackskombination ergeben. Und nat\u00fcrlich w\u00fcrde auch Zimt gut dazu passen. Aber nur eine Prise. Die k\u00f6nnte man in die Glasur geben.<\/p>\n\n\n\n
Was meint ihr?<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Rezept f\u00fcr 12 Muffins<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
F\u00fcr den Teig<\/h3>\n\n\n\n
\n
200 g Dinkelmehl 630<\/li>\n\n\n\n
150 g gemahlene Mandeln<\/li>\n\n\n\n
150 g Margarine<\/li>\n\n\n\n
150 g Zucker<\/li>\n\n\n\n
70 ml Milch<\/li>\n\n\n\n
3 Eier<\/li>\n\n\n\n
1 Pkg Vanillezucker<\/li>\n\n\n\n
1 TL Backpulver<\/li>\n\n\n\n
1 gro\u00dfer Apfel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
F\u00fcr die Glasur<\/h3>\n\n\n\n
\n
1 geh\u00e4ufter TL Zimt<\/li>\n\n\n\n
70 g Puderzucker<\/li>\n\n\n\n
10 ml Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Die Zutaten f\u00fcr den Teig mit einer K\u00fcchenmaschine oder einem Mixer gut verr\u00fchren, bis ein gleichm\u00e4\u00dfiger, dickfl\u00fcssiger Teig entstanden ist. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und in der Zwischenzeit den Apfel sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Apfelst\u00fcckchen zum Teig geben und nochmals verr\u00fchren. Nun den Teig gleichm\u00e4\u00dfig in eine passende Backform in Muffinf\u00f6rmchen f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n
Im Ofen 25 Minuten backen. Mit einem St\u00e4bchen pr\u00fcfen, ob der Teig nicht mehr fl\u00fcssig ist und aus dem Ofen nehmen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Guss 70 g Puderzucker mit dem Teel\u00f6ffel Zimtpulver und ca. 10 ml Wasser in einer Sch\u00fcssel mischen. Gut verr\u00fchren und vorsichtig auf den Muffins verteilen.<\/p>\n\n\n\n
Jeder Titel der Reihe erz\u00e4hlt eine abgeschlossene Geschichte, die meist in der Antiquit\u00e4tenecke des kleinen Caf\u00e9s in der Heidelberger Altstadt beginnt. Es gibt viele Geheimnisse zu entdecken, K\u00f6stlichkeiten zu genie\u00dfen und romantische Abenteuer zu erleben.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/ella-wuensche.de\/jupiter_installation\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Cover_CafeSehnsucht_Band2_klein.jpg\")
<\/figure>\n![\"\"](\"https:\/\/ella-wuensche.de\/jupiter_installation\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/87082c8f-331e-43d0-3fa1-dfa2bd22ce7d-1024x604.jpg\")
<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"